En 1909 en Tlacotalpan, Veracruz, el Señor Francisco M. Palencia y su esposa la Señora Maria Antonia Aguilera fundaron una pequeña empresa familiar para la elaboración de chocolate de mesa al que pusieron por nombre El Ideal.

Años más tarde, en 1977 se forma una sociedad llamada Chocolate Ideal S.A. de C.V. y la empresa es trasladada a la ciudad de Cordoba, Veracruz, en donde actualmente se encuentra. Hoy en día se produce una variedad de productos como son chocolate para mesa, chocolate en polvo, malteada de fresa, naranjada y concentrado de horchata.